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Une nouvelle artisane à Soulvache

En cette nouvelle année 2023, nous accueillons une nouvelle artisane sur notre plateforme.

Elodie Martin, a créée son entreprise  » Biscuits et Chocolats » en novembre 2022, à Soulvache.

Pâtissière, chocolatière de métier, elle travaille le plus possible avec des producteurs locaux (œufs, miel, fruit …).

Une variété de produits proposée

Sur notre plateforme, vous pourrez retrouver une variété de chocolats et pâtisseries: gâteaux, biscuits variés et chocolats (tablettes)

Elodie Martin travaille avec les chocolats VALRHONA, produit français qui garantit une traçabilité des fèves de cacao, et une meilleure rémunération de producteur de cacao.

Vous trouverez également des produits personnalisés en fonction des évènements de l’année (Nöel, Pâques…)

Comment commander ?

C’est simple, vous souhaitez commander les produits de « Biscuits et Chocolats » c’est par ici  :

-Cliquez sur le produit souhaité

-Sélectionnez la quantité

-Ajoutez au panier

-Réglez en ligne

-Livré dans votre point retrait Carrefour Market à Châteaubriant

Il vous reste du pain et vous ne savez pas quoi en faire ?

Des recettes simples existent pour réutiliser les restes et éviter le gaspillage alimentaire.

Nous vous proposons la recette du pain perdu.

Elle vous permettra de réutiliser vos restes de pain dur et de préparer une délicieuse recette salée ou sucrée.

 

Pour 2 personnes

Pour le pain

4 belles tranches de pain sec

1 oeuf

15 cl de lait

Pour la garniture

4 tranches de bacon

2 oeufs

sel, poivre

persil frais

 

Dans un saladier mélanger l’oeuf et le lait, ajouter les tranches de pain puis les laisser s’imprégner de la préparation pendant quelques minutes

Pendant quelques temps, faire cuire les tranches de bacon pendant environ 1 minute de chaque côté, dans un poêle préalablement chauffé à feu moyen

Lorsque les tranches de bacon seront cuites, les réserver puis cuire le pain perdu dans cette même poêle, environ 2 minutes sur chaque côté.

Pendant ce temps, casser les deux oeufs dans un bol puis les battre à l’aide d’un fouet.

Une fois cuit, déposer le pain perdu dans une assiette. Cuire les oeufs battus dans une poêle pendant une petite minute.

Ajouter l’omelette et les tranches de bacon sur le pain perdu. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil ciselé avant de déguster.

Nous vous proposons une recette de lentilles au lait de coco

Vous trouverez sur notre plateforme, notre producteur Vivien d’Anjou, producteur de légumes secs,  présent sur notre plateforme, pour répondre à votre demande.

 

Pour 6 personnes: 

-300 g de lentilles vertes

-1 oignon

-1 gousse d’ail

-400 g de tomates ou concassée de tomate

-100g d’épinards en branche

-10 g de gingembre frais

-100 ml de lait de coco

cumin, coriandre moulue, curcuma, curry, sel, huile d’olive

 

  • Dosez les lentilles dans un verre et prévoyez 2,5 volume d’eau pour les cuire.

1-Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir avec l’huile dans une casserole avec couvercle

2-Epluchez le gingembre et râpez -le

3-Ajoutez les épices et l’ail râpée ou écrasée

4-Ajoutez les lentilles et remuez bien

5-Couvrez avec l’eau, mélangez à nouveau et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes environ

6-Ajoutez les épinards en branche, la tomate et couvrez 15 min poursuivre la cuisson

7-Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et poursuivez 10 minutes pour que les lentilles soient fondantes

8-Avant de servir, ajoutez le lait de coco et remuez

 

Pour commencer une nouvelle année, nous vous proposons

Ingrédients pour 10 parts :

7 cl de lait

12 g de levure de boulangerie

4 g de sel fin

310 g de farine de blé

50 g de sirop d’agave

40 g d’huile de noisette

20 g de crème de soja

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

1 fève

1-Chauffer le lait au micro onde, il doit être tiède et pas chaud

2-Dans un autre récipient, déposer la farine, le sel, le sirop d’agave, l’oeuf, l’huile, la crème et l’oeuf

3-Ajouter le mélange lait levure et pétrir à la main ou au robot

4-Former une belle boule puis percer le centre à l’aide de votre coude pour obtenir une couronne

5-Couvrir d’un torchon et laisser reposer de nouveau

6-Badigeonner d’un jaune d’oeuf battu avec un pinceau et enfourner pendant 15 minutes dans le four

7-Une fois la brioche un peu moins chaude, badigeonner là de sirop d’agave pour la rendre brillante. Vous pouvez ajouter un peu de perles en sucre.

 

Bon appétit

Recette de tarte à la poire

  • 1

    Préchauffez le four th.7 (210°C).

  • 2

    Déroulez et déposez la pâte brisée dans un plat à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.

  • 3

    Recouvrez le fond de votre tarte de papier sulfurisé et déposez un poids dessus (du riz ou des haricots blancs crus) pour faire cuire la pâte à blanc et éviter qu’elle ne gonfle. Enfournez pour 10 min, puis retirez le papier sulfurisé et le poids. Baissez la température du four th.6 (180°C) et remettez la pâte à cuire pour 5 min. Défournez, et remontez votre four à la température initiale en fin de cuisson pour la suite de la recette.

  • 4

    Égouttez les poires Williams, puis découpez-les en tranches ou en morceaux grossiers. Déposez-les sur le fond de la pâte à tarte.

  • 5

    Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et le sucre en poudre pour obtenir un mélange lisse et homogène. Versez ensuite l’appareil sur les poires Williams afin de les recouvrir.

  • 6

    Enfournez votre tarte aux poires Williams pour 45 min environ, le temps qu’elle soit dorée à souhait sur le dessus et que la pâte brisée soit bien cuite. Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four, et laissez tiédir avant de la servir (avec une boule de glace vanille).

Nous vous proposons une recette de saison, le Tatin d’endives.

Ingrédients: 

Pour 4 personnes:

  • 700 g d’endives
  • 1 Pâte brisée
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 65 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 échalote
  • sel et poivre

1-Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180° dégrés sur thermostat 6

2-Faire revenir dans une poële les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

3-Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives. Couvrir avec la pâte

4-Pour finir cuire pendant 30 minutes environ à four moyen.

 

 

 

 

Consommer des fruits de saison permet de diversifier son alimentation, de découvrir de nouveaux fruits et de réduire l’impact environnemental

 

Consommer sain, local et de saison

Nous vous proposons un calendrier des légumes de saison

Une aide précieuse pour réaliser vos courses, cuisiner des produits frais et surtout de qualité.

La saisonnalité d’un légume vous permettra d’apprécier son goût et toutes ses qualités organoleptiques.

 

  • ÉTAPE 1

    Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.

  • ÉTAPE 2

    Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre moulé

  • ÉTAPE 3

    Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

  • ÉTAPE 4

    Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.

  • ÉTAPE 5

    Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.

  • ÉTAPE 6

    Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7);= vérifier régulièrement la cuisson !

Ragoût de boeuf

Ragoût de boeuf

INGREDIENTS

  • 1 kg de boeuf à ragoût
  • 1 kg de carottes
  • 600 g de pommes de terre
  • 1/2 de vin rouge
  • 50 g de beurre
  • 2 gros oignons
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

 

Commencez par éplucher les oignons puis émincez-les finement. Salez et poivrez la viande de boeuf, puis découpez-là en cube de taille moyenne afin d’en faciliter la cuisson. Faîtes-la ensuite revenir avec les oignons émincés dans une cocotte préalablement chauffée avec du beurre et un filet d’huile d’olive. Les morceaux de viande doivent être colorés de chaque côté de manière homogène

Epluchez et découpez les carottes en rondelles d’épaisseur moyenne. Ajouter les morceaux à la préparation de viande et laissez les colorer quelques minutes tout en remuant de manière régulière

Incorporez le vin afin de déglacer la cocotte. Pensez à bien remuer le fond de votre préparation avec une cuillère en bois afin de récupérer tous les sucs de cuisson et les arômes.

Epluchez les pommes de terre et découpez-les en 4. Vous pouvez faire davantage morceaux si vos pommes de terre sont de gros calibre. Ajoutez-les dans la cocotte et couvrez le tout d’eau. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le laurier ainsi que le thym en branche

Laissez mijoter votre ragoût de boeuf carottes pendant 3 heures à feu très doux. Servez chaud… Bon appétit!

 

  • ETAPE 1

    Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.

  • ETAPE 2

    Ajouter le beurre et les oeufs, puis travailler d’abord avec une fourchette puis avec les mains.

  • ETAPE 3

    Assaisonner au choix avec: 4 épices, cannelle, orange et citron

  • ÉTAPE 4

    Couper la boule en 3, vous pouvez faire 3 assaisonnements différents.

  • ÉTAPE 5

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
  • ÉTAPE 6

  • Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles)
  • ÉTAPE 7

    Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé

  • ÉTAPE 8

    Etaler un peu de jaune d’oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés

  • ÉTAPE 9

    Enfourner 7 à 10 minutes (à surveiller)

Recette de Hachis Parmentier:

 

Réalisez de délicieux hachis parmentier, pour cet hiver 

Retrouvez nos producteurs de viande bovine sur notre plateforme !  La Ferme de la Noë Jean à Derval propose de nombreux colis de boeuf, idéal pour vos préparations d’hiver ! Commandez via la plateforme et venez récupérer votre colis au plus près de chez vous

 

ETAPE 1 

Hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres

ETAPE 2 

Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, du sel, du poivre et les herbes de Provence.

ETAPE 3 

Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d’oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger.

ETAPE 4

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler au fond du plat à gratin. Préparer la purée. L’étaler au dessus de la viande. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.

 

Conseils:

Le hachis parmentier est une recette idéale anti-gaspillage !

Réutiliser vos restes de viandes et de légumes sous forme de hachis parmentier.

Les restes peuvent être des restes de pot au feu, de viandes ou steak haché , de purée ou de pommes de terre.

Afin de varier notre consommation, il est important de pouvoir retravailler les restes sous forme de nouvelles recettes. 

Ceci permet de varier son alimentation et ainsi ne pas créer de monotonie dans nos fréquences de consommation.

INGREDIENTS
4 personnes
-50 g de beurre
-2 oignons
-2 gousses d’ail écrasées
-500 g de boeuf haché
-1 c.à.c de chili en poudre
-2 c.à.c de cumin en poudre
-65 g de concentré de tomates
-1 grosse boîte de haricots rouges égouttés
-30 cl de bouillon de boeuf
-sel
  • ÉTAPE 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  • ÉTAPE 2

    Hacher l’oignon et l’ail.

  • ÉTAPE 3

    Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l’oignon et l’ail.

  • ÉTAPE 4

    Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

  • ÉTAPE 5

    Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au boeuf. Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre

  • ÉTAPE 6

    Couvrir et cuire 25 min au four.

Veau Marengo

Recette pour 4 personnes

Ingrédients: 

-1 oignon

-1/2 gousse d’ail

-2/3 de verre de vin blanc

-2/3 cuillère à soupe de farine

-25 g de beurre

-2 cuillères d’huile d’olive

-1 kg de viande de veau

-2/3 de tomates pelées (500g)

 

Etape 1 :

Découpez la viande en gros cubes. Faîtes chauffer dans une cocotte le beurre et l’huile. Faîtes-y dorer les morceaux de viande.

Etape 2:

Peler les oignons et la gousse d’ail. Emincez finement les oignons puis mettez les à dorer dans la cocotte. Saupoudrez de farine la viande, faîtes légèrement roussir puis versez le vin blanc.

Etape 3:

Ajoutez les tomates pelées, le bouquet garni et la gousse d’ail écrasée. Salez et poivrez. Recouvrez d’eau chaude, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert 1h15 à feu doux.

  • 0,5 kg Brocolis
  • 0,5 Cube de bouillon de viande
  • 0,5 sachet Gruyère râpé

Pour la béchamel :

  • 20 Farine
  • 20 Beurre
  • 25 cl Lait
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

    Préchauffez votre four th.6 (180°C).

    Détaillez le brocoli en bouquets puis jetez le trognon. Faites cuire les bouquets de brocoli à l’autocuiseur 5 à 10 min dans l’eau salée, puis égouttez-les.

    Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuez vivement. Hors du feu, incorporez le lait en fouettant. Remettez votre casserole sur le feu sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe. Hors du feu à nouveau, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et 80 g de gruyère râpé.

    Beurrez un plat à gratin, disposez-y les brocolis et versez la sauce au-dessus, parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 15 min puis finissez la cuisson par un passage sous le gril pour dorer le gratin.

Ingrédients:

(pour une dizaine de gaufres)

. Une grosse moitié de baguette sèche

. 1/2L de lait

. 4 oeufs

. 50 g de beurre

 

Couper le pain en petits morceaux (taille d’un petit croûton) dans un saladier et le faire tremper dans le lait. Réserver pendant environ 5 min

Reprendre la préparation de pain et de lait et y incorporer les oeufs et le beurre fondu

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte la plus homogène possible mais il restera surement quelques morceaux

Faire préchauffer et beurrer le gaufrier. Verser ensuite un peu de pâte dans votre gaufrier, dès que les gaufres sont dorées c’est prêt!

 

Servir les gaufres encore chaudes avec les accompagnements sucrés ou salés de votre choix: pâte à tartiner, confitures, pesto, fromage

Recette de cookies à partir de pain rassis

 

Ingrédients:

-90 g de pain rassis

-1 oeuf

-45 g de sucre roux

-45 g de sucre en poudre

-90 g de pépites de chocolat

-levure 1cc

S’il vous reste du pain dur et que vous ne savez pas quoi en faire, nous avons la solution.

Vous pouvez l’utiliser pour des recettes salées ou sucrées:

 

-Mettre le pain rassis coupés dans le mixeur, mixer 30 secondes

-Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre, la levure et les pépites de chocolat

-Formez des petites boules en serrant bien la pâte entre vos mains.

-Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et les aplatir légèrement.

-Faire cuire environ 15 minutes à 160°C.

RECETTE BOEUF BOURGUIGNON

4 personnes

  • 700 g boeuf pour bourguignon
  • 40g huile
  • 2 carottes
  • 40 g farine
  • 2 verres (50 cl) bouillon de viande
  • 130 g lardons
  • 7 oignons
  • 30 cl vin rouge
  • 160 g de champignons

Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2mm au minimum). Peler l’ail et enlever le germe.

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu’ils sont dorés, les retirer avec un écumoire, et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carottes, et faire revenir encore 5 mn.

Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours

Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d’eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d’ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3 heures (petits bouillons).

Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi-heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat Servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon, rajouter un peu d’eau).

Niveau nutritionnel:

Les céréales complètes sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux.

Contrairement aux céréales raffinés, ils sont très riches en fibres et permettent donc de réguler la glycémie et ainsi produire un effet de satiété.

« Dans les céréales naturellement complètes, les sucres complexes sont piégés avec les ­fibres dans la matrice alimentaire : elles sont ainsi plus rassasiantes, et ne donnent pas envie d’en consommer plus que de raison. »

 

Voici quelques recettes  pour vos petits-déjeuners :

Petit-déjeuner à base de flocons d’avoine

Muesli fait maison:

Pour 2 personnes:

50g de flocons d’avoine

10 g de noix de pécan

2 à 3 cuillères à soupe de sésame

6 g de quinoa

1/4 de cuillère à soupe de miel

5 g de sucre de canne

1/4 de cacao

huile de tournesol

1.Mélangez les flocons d’avoine, les noix de Pécan, de Quinoa et de sésame. Ajoutez le miel, le sucre de canne, le cacao et la cuillère d’huile, une pincée de cannelle.

2.Déposez le tout dans un plat à gratin assez grand. Etalez et tassez à la main pour former une couche mince de muësli.

3.Faites cuire de 40 min à 1 h dans un four à 170°C (thermostat 5-6). Surveillez la cuisson.

4.Lorsque le mélange est sec et légèrement doré, concassez-le. Quand il sera totalement refroidi, gardez-le dans une boite hermétique.

 

  • Bowlcake banane et pépites de chocolat

 

1 banane

1 oeuf

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

4 cuillères à soupe de flocon d’avoine

pépites de chocolat ou fruits secs

 

1.Dans un bol allant au micro-ondes, écrasez la banane, ajoutez les flocons d’avoine, la levure et mélangez.2.Ajoutez l’œuf, le lait et mélangez.3.Ajoutez les pépites de chocolat et faites cuire au micro-ondes 3 minutes 30 à 4 minutes au micro-ondes. (vérifiez la cuisson car tout dépend du micro-ondes).Idéal au petit-déjeuner, source de protéines de calcium, fibres, vitamines et magnésium pour un petit-déjeuner complet.

. Omelette sucrée à l’avoine

1 banane

huile

7 oeufs

50 g d’avoine

1.Casser les oeufs et les mélanger avec l’avoine.

2.Couper en petits morceaux la banane et l’ajouter au mélange.

3.Faire chauffer la poêle en ajoutant l’huile (pour éviter que l’omelette ne colle)

4. Faire cuire à feu moyen 5 minutes de chaque coté.

5.Déguster !

Près de Châteaubriant : Florian rouvre la supérette du village un an après sa fermeture

La supérette du village reprend vie. Depuis le samedi 27 août 2022, les habitants de Saint-Aubin-des-Châteaux (Loire-Atlantique) se succèdent dans les rayons de Panier Sympa.

Un soulagement pour beaucoup, sans commerce de bouche pendant plus d’un an, après la fermeture de l’ancienne épicerie en juin 2021.

La supérette du village reprend vie. Depuis le samedi 27 août 2022, les habitants de Saint-Aubin-des-Châteaux (Loire-Atlantique) se succèdent dans les rayons de Panier Sympa.

Un soulagement pour beaucoup, sans commerce de bouche pendant plus d’un an, après la fermeture de l’ancienne épicerie en juin 2021.

Panier Sympa

La supérette Panier Sympa a ouvert ses portes le samedi 27 août 2022, dans le bourg de Saint-Aubin-des-Châteaux (Loire-Atlantique). ©L’Éclaireur de Châteaubriant

Un enfant de Saint-Aubin

« Ça faisait longtemps qu’on attendait ça », se réjouit une assistante maternelle, installée à Saint-Aubin depuis 11 ans. « J’ai des problèmes de vue, donc c’est mon mari qui doit s’occuper des courses. Avoir ce commerce en face de chez soi c’est génial, et puis ça fait vivre le bourg. »

Derrière la caisse enregistreuse se trouve Florian Girault, 37 ans. Un enfant du pays, connu par de nombreux Aubinois.

« J’ai habité à Nantes pendant une dizaine d’années avec ma compagne avant de revenir ici il y a deux ans. On a toujours été très impliqués dans la vie associative locale, moi dans le club de foot et elle dans le handball et la danse. Ça facilite le lien avec la clientèle. »

Ne soyez donc pas surpris si comme ce vendredi matin, de nombreux clients l’appellent par son prénom après une tape sur l’épaule.

Avant de prendre les commandes de ce commerce de proximité, Florian Girault a travaillé comme cuisinier dans de nombreux restaurants puis comme livreur commercial dans les produits surgelés.

L’idée de reprendre ce commerce germe dans sa tête il y a 4 ans. « Le commerce et le contact avec la clientèle me plaisent », confie l’Aubinois.

D’importants travaux de rénovation

Florian décide de contacter spontanément le propriétaire du fonds de commerce en 2018 pour le sonder sur une éventuelle vente. Après une proposition de rachat refusée et une reprise avortée par un autre repreneur, la Mairiepropriétaire les murs, reprend la main sur le dossier en mars 2022 après la liquidation judiciaire du commerce.

Un appel à projets avait été lancé en décembre 2021 par la commune pour relancer l’épicerie. Le projet de Florian est finalement retenu. Ce dernier a pu s’appuyer sur un prêt à taux zéro de 7 000 € accordé par Initiative Loire-Atlantique Nord (Ilan) qui a également accompagné l’entrepreneur dans ses démarches.

Depuis mars et jusqu’au mois d’août, d’importants travaux ont par ailleurs été réalisés par la Mairie pour offrir un lieu entièrement rénové au nouveau gérant et à son salarié, Maxime Rouillard, responsable du rayon boucherie-charcuterie traiteur. Le jeune homme de 27 ans également cuisinier de métier et détenteur d’un CAP boucherie-charcuterie s’est lancé dans l’aventure aux côtés de Florian, qu’il connaît bien.

Depuis l’ouverture, il gère entièrement ce rayon ouvert le vendredi, samedi et dimanche. La clientèle y retrouve un vrai petit étal de boucherie-charcuterie sur lequel viennent se glisser quelques produits de la mer ainsi que plusieurs plats préparés principalement par Maxime.

« On propose 3, 4 recettes différentes chaque week-end et on peut aussi répondre à des demandes de particuliers. On a aussi mis ce rayon en place pour qu’il y ait de l’échange avec les clients », commente le nouveau gérant.

Des livraisons à domicile proposées

Très bien achalandée, sa supérette de 78 m2 de surface de vente propose aussi de nombreux produits de bouche (fromage, viande, charcuterie…) issus de producteurs locaux. « Les fruits et légumes viennent aussi de Castel Primeurs, du Potager sionnais et des Jardins de la Brutz à Teillay pour les produits bios », précise Florian Girault.

La supérette complète également l’offre du dépôt de pain de la commune et propose de réaliser des livraisons à domicile sur toute la commune pour les personnes à mobilité réduite.

Les clients ont déjà répondu présents pour la première semaine d’ouverture du commerce. « On a fait un très bon premier week-end », se réjouit le commerçant, qui travaille sous la bannière du groupe CodiFrance (Cocci Market). » Ça permet de proposer un gros éventail de produits et de marques nationales tout en ayant les prix compétitifs. »

Il reste cependant toujours à l’écoute de ses clients et de leurs besoins. « Je tiens un cahier depuis l’ouverture, plusieurs personnes m’ont par exemple demandé du lait ribot, alors j’en ai commandé. » Le sens du commerce.