Pour commencer une nouvelle année, nous vous proposons
Ingrédients pour 10 parts :
7 cl de lait
12 g de levure de boulangerie
4 g de sel fin
310 g de farine de blé
50 g de sirop d’agave
40 g d’huile de noisette
20 g de crème de soja
1 oeuf
100g de pépites de chocolat
1 fève
1-Chauffer le lait au micro onde, il doit être tiède et pas chaud
2-Dans un autre récipient, déposer la farine, le sel, le sirop d’agave, l’oeuf, l’huile, la crème et l’oeuf
3-Ajouter le mélange lait levure et pétrir à la main ou au robot
4-Former une belle boule puis percer le centre à l’aide de votre coude pour obtenir une couronne
5-Couvrir d’un torchon et laisser reposer de nouveau
6-Badigeonner d’un jaune d’oeuf battu avec un pinceau et enfourner pendant 15 minutes dans le four
7-Une fois la brioche un peu moins chaude, badigeonner là de sirop d’agave pour la rendre brillante. Vous pouvez ajouter un peu de perles en sucre.
Bon appétit