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0,5 kg Brocolis 0,5 Cube de bouillon de viande 0,5 sachet Gruyère râpé Pour la béchamel : 20 g Farine 20 g Beurre 25 cl Lait Sel Poivre Muscade Préchauffez votre four th.6 (180°C). Détaillez le brocoli en bouquets puis jetez le trognon. Faites cuire les bouquets de brocoli à l’autocuiseur 5 à 10 min dans l’eau salée, puis égouttez-les. Faites fondre le beurre dans une [...]Lire la suiteRecette de Gratin de brocolis

Ingrédients: (pour une dizaine de gaufres) . Une grosse moitié de baguette sèche . 1/2L de lait . 4 oeufs . 50 g de beurre   Couper le pain en petits morceaux (taille d’un petit croûton) dans un saladier et le faire tremper dans le lait. Réserver pendant environ 5 min Reprendre la préparation de [...]Lire la suiteRecette anti-gaspi: Gaufres façon pain perdu

Recette de cookies à partir de pain rassis   Ingrédients: -90 g de pain rassis -1 oeuf -45 g de sucre roux -45 g de sucre en poudre -90 g de pépites de chocolat -levure 1cc S’il vous reste du pain dur et que vous ne savez pas quoi en faire, nous avons la solution. [...]Lire la suiteRecette anti-gaspi

RECETTE BOEUF BOURGUIGNON 4 personnes 700 g boeuf pour bourguignon 40g huile 2 carottes 40 g farine 2 verres (50 cl) bouillon de viande 130 g lardons 7 oignons 30 cl vin rouge 160 g de champignons Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. [...]Lire la suiteRecettes bourguignon

Niveau nutritionnel: Les céréales complètes sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Contrairement aux céréales raffinés, ils sont très riches en fibres et permettent donc de réguler la glycémie et ainsi produire un effet de satiété. « Dans les céréales naturellement complètes, les sucres complexes sont piégés avec les ­fibres dans la matrice [...]Lire la suiteConsommer des céréales complètes

Près de Châteaubriant : Florian rouvre la supérette du village un an après sa fermeture La supérette du village reprend vie. Depuis le samedi 27 août 2022, les habitants de Saint-Aubin-des-Châteaux (Loire-Atlantique) se succèdent dans les rayons de Panier Sympa. Un soulagement pour beaucoup, sans commerce de bouche pendant plus d’un an, après la fermeture de l’ancienne épicerie en juin 2021. La supérette du village reprend vie. Depuis [...]Lire la suiteNOUVEAU: Un nouveau point retrait sur notre plateforme à Saint-Aubin-des-Châteaux

Lorsque l’été est passé, le choix de légumes devient plus restreint. Pour certains, plus difficile à cuisiner ou manque tout simplement d’idée de recettes Dans cet article, vous trouverez des idées de recettes pour inclure les légumes de saison dans votre alimentation.   . La tarte aux légumes: choisissez votre légume, faîte le revenir à [...]Lire la suiteComment manger plus de légumes en automne et en hiver ?

POUR UNE RECETTE DE RACLETTE LOCALE ET EQUILIBREE  Envie de vous concocter une raclette entre ami(es), avec famille ou entre collègues Comment consommer une raclette avec de bons produits et de manière équilibrée ? Astuces : -Le fromage: privilégier les fromages à pâte molle, ils contiennent moins de matières grasses: le camembert, la bûche de [...]Lire la suiteLa saison des raclettes bientôt ouverte !

Comment composer mon plateau apéritif ? Les dégustations apéritives vous semblent parfois compliquées car bien souvent cela est très répétitif gâteaux apéritifs industriels, cacahuètes et cubes apéritif Nous allons donc voir comment composer un plateau apéritif copieux, local et qui répondra aux besoins de chacun. Pour cela, vous pouvez proposer : -de la charcuterie: des [...]Lire la suiteRecettes locales apéritives

Aujourd’hui vous n’avez pas envie de cuisiner: de sortir les casseroles, la pöele, les couteaux et la planche à découper. Ce n’est pas une fatalité, nous avons la solution pour vous et nos producteurs locaux aussi. Les plats préparés sont une issue de secours quant nous n’avons rien sous la main ou encore quand l’envie [...]Lire la suiteJ’ai envie de manger local mais je n’ai pas envie de cuisiner !

POMMES DE TERRE FARCIES AU BACON ET FROMAGE Pour 4 personnes  600 g de pommes de terre | Ferme du Bois du Parc à Châteaubriant 80 g de crème fraîche ou fromage blanc | La Barre Biche à Fercé 50 g de bacon tranché | GAEC Rativel à Saint-Aubin des Châteaux 50 g d’emmental râpé [...]Lire la suiteUne recette pour se réchauffer les papilles !

BARRES DE CEREALES CHOCOLAT NOISETTE  Avec cette recette, vous pourrez réaliser 10 barres de céréales -100 g de flocons d’avoine | Vivien d’Anjou -70 g de sirop d’agave ou de miel | Miel du Pays de Châteaubriant à Villepôt -50 g d’huile de noisette -1 pincée de sel fin -40 g de pépites de chocolat [...]Lire la suitePour une collation sportive ou pour se faire plaisir !

Grâce à ses vertus, la spiruline est cultivée partout dans le monde pour produire des compléments alimentaires. Ces derniers ont rapidement gagné en popularité pour leur efficacité à combattre le stress oxydatif. De plus, leurs effets indésirables sont quasiment inexistants. Pour mieux bénéficier de ses actifs naturels, Solzen Spiruline vous conseille d’en faire une cure [...]Lire la suiteRecette énergisante à la spiruline : Smoothie

GATEAU A LA CAROTTE  80 g de carotte 40g de sucre 40g de beurre ou huile de noix 1 oeuf 70g de farine 1/3 sachet de levure   ETAPES 1. Peler et couper les carottes en morceaux, et les passer au hachoir. Si vous ne possédez pas de hachoir, râpez les carottes. 2.Mettre les carottes [...]Lire la suiteUn petit déjeuner à la carotte

Avec ces périodes de chaleur, il est important de s’hydrater correctement. L’hydratation provient de deux sources:  de l’ingestion des aliments contenant de l’eau et l’autre moitié de l’hydratation liquide que nous consommons. Il est important chaque jour de consommer environ 1,5L à 2L d’eau afin d’éviter tout risque de déshydratation. Pour certaines personnes, boire de [...]Lire la suitePour une hydratation de qualité

LE MUG CAKE EXPRESS AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ. INGRÉDIENTS : – 40 g de farine de blé bio des Trois petites graines – 20 g de sucre en poudre. – 30 g de beurre de la Ferme de la Rousselière – 1 œuf de la Ferme de Bremdoux – ½ cuillère à café de [...]Lire la suitePour un goûter local et plaisir

Une recette de tarte à la Rhubarbe avec de bons produits locaux et sains Ingrédients (pour 8 pers.) : 200 g de pâte brisée 2 à 3 tiges de rhubarbe de la Ferme du Bois du Parc à Châteaubriant Pour la garniture: 2 œufs de la Ferme de Bremdoux 3 cuillères à soupe de sucre [...]Lire la suiteTarte à la Rhubarbe de nos producteurs locaux

Entre équilibre et localité   Qu’est-ce qu’un petit-déjeuner équilibré et local ?   ⊗ une boisson chaude : un café/ un café au lait/ un chocolat chaud/ un thé   —- ⊗ une source de protéines et de calcium (produit laitier : yaourt/ fromage blanc / fromage) 1 yaourt vanille/ 1 ramequin de fromage blanc [...]Lire la suiteUn petit-déjeuner équilibré et local

La plateforme du LOCAL A MA TABLE vous propose un planificateur de menus, pour vous faciliter dans vos courses ainsi que dans vos préparations.

 

Pourquoi planifier ses repas ?

 

Gagner du temps

Acheter l'essentiel

Maîtriser son budget

Consommer sain et de saison

 

1# Planifier vos repas à partir d'un aliment

Achetez plusieurs légumes et fruits. A partir de ces bases vous pouvez choisir une recette et l'inscrire dans votre planificateur de repas.
Par exemple: vous achetez des courgettes, vous pouvez inscrire gratin aux courgettes, courgettes farcies ou encore ratatouille maison

 

2# Planifier vos repas à partir de recettes existantes

A partir d'un livre de recettes, vous pouvez vous inspirer de plats, inscrire directement le nom du plat sur votre planificateur et réaliser vos courses

 

3# Planifier vos repas en fonction d'un type de plats

Vous ne détaillez pas les ingrédients. Sur votre planificateur apparaîtra de façon brève le plat que vous souhaitez prévoir ce jour.

Exemple:

Lundi : Restes du week-end

Mardi : Pâtes

Mercredi : Salade composée

Jeudi : Quiche et salade

Vendredi : « Repas plaisir »

Samedi : Poisson et accompagnement

Dimanche : Viande et accompagnement

[...]

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La plateforme du Local à ma Table! Lancée par la Communauté de Communes en mai 2021, pour rapprocher les producteurs locaux des consommateurs, la plateforme d’achats en ligne met actuellement en relation 40 producteurs inscrits et leurs consommateurs. Une boutique en ligne pour acheter vos produits alimentaires locaux Du local à ma table, c’est à [...]Lire la suitePrésentation de la plateforme « Du local à ma table »