Nous vous proposons une recette de saison, le Tatin d’endives.
Ingrédients:
Pour 4 personnes:
- 700 g d’endives
- 1 Pâte brisée
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 65 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 échalote
- sel et poivre
1-Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180° dégrés sur thermostat 6
2-Faire revenir dans une poële les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.
3-Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives. Couvrir avec la pâte
4-Pour finir cuire pendant 30 minutes environ à four moyen.