Une recette de tarte à la Rhubarbe avec de bons produits locaux et sains
Ingrédients (pour 8 pers.) :
200 g de pâte brisée
2 à 3 tiges de rhubarbe de la Ferme du Bois du Parc à Châteaubriant
Pour la garniture:
2 œufs de la Ferme de Bremdoux
3 cuillères à soupe de sucre roux fin
25 cl de crème fraîche de la Ferme de la Rousselière
La recette
Foncez un moule à tarte (légèrement beurré) avec la pâte brisée.
Pelez et émincez la rhubarbe et répartissez-la sur le fond de tarte.
Fouettez les œufs avec le sucre et la crème puis versez sur la rhubarbe et enfournez 30 à 35 min dans un four préchauffé à 200 °C.